Spécificités de cette variété

Un nom directement hérité d’ancêtres péruviens pour l’Aztec Gold, résultat de curieux mariages variétaux !

Sa couleur jaune s’intensifie à la cuisson pour devenir orangée, conséquence de son importante teneur en bêta-carotène.

Son onctuosité s’exprimera pleinement en purée !