Spécificités de cette variété

Venue des Pays-Bas, cette variété à la chair jaune fondante, qui absorbe crème et beurre, améliore merveilleusement ce qui est mélangé avec.

Habituellement cuisinée en purée et en soupe bien épaisse, elle est aussi délicieuse cuite au four avec sa peau !

Elle aime particulièrement les cuissons longues qui lui permettent d’absorber les arômes.

Ses tubercules de grande taille et de forme oblongue permettent de la reconnaître facilement.