Spécificités de cette variété

Voici une allemande à la chair farineuse de couleur jaune foncée !

Sa teneur en matière sèche assez élevée lui garantit un faible pouvoir d’absorption d’huile, ce qui la rend particulièrement adaptée pour la préparation de frites et de pommes soufflées.

Ce tubercule gros à très gros, long et ovale, riche en amidon est donc parfait pour être taillé, mais il est également très utilisé en purée et en potage.